こってり濃厚! 味噌ラーメンを手軽に安く食べるならココ。 味噌麺処 伝蔵 田町店

こってり濃厚! 味噌ラーメンを手軽に安く食べるならココ。 味噌麺処 伝蔵 田町店

味噌一筋のラーメン屋

田町駅から徒歩5分、慶応仲通り商店街の中心部にあるラーメン屋。個人的に田町周辺で味噌ラーメンといえばここになります。チェーン店ならではの安さと味が気に入って、昔は割引クーポンをあてによく通っていました。

店内はカウンター18席のみのシンプルな作りで、あまり団体客向けではありません。いわゆる牛丼チェーンと同じ構造になっており、このスタイルを持ってくるあたりゼンショーグループの経営努力が伺えます。食券制で、店の入り口から向かって右手に券売機があります。

器まで熱々がお店のこだわり

いつもは赤味噌のラーメン食べていますが、この日は期間限定のこってり焦がし味噌ラーメン(850円)を注文。

見た目は普通の味噌ラーメンに焦がし玉ねぎを乗せたようなもので、スープの味も思ったより普通の味噌風味。ただ、時間が経つにつれて、焦がし玉ねぎの甘みが徐々にスープに浸透していき、風味の変化で最後まで味を楽しむことができます。

麺はちぢれ系のもので、スープに絡みやすく、食べやすいです。麺の上には具材がいろいろ並び、たっぷりのもやしを中心にメンマ、チャーシュー、それから白ネギの細切りと青ネギの輪切り。この2種類のネギが、シャキシャキ感と香りのバランスの秘訣かな。

卓上にはお酢、七味、花椒、それから柚子胡椒が並んでおり、お好みでいろいろ追加できます。柚子胡椒が個人的に一押しです。食べ途中に加えると、また違った味が楽しめるので、是非お試しあれ。

12時近くだと人がかなりいっぱいになり並ぶ必要がありますが、12時半すぎると少し客足も落ち着きます。12時前に行くか、12時半過ぎに行くのがいいかもしれません。