並んででも食べたい! 田町駅近くにある絶品生パスタの誘惑 パスターヴォラ

並んででも食べたい! 田町駅近くにある絶品生パスタの誘惑 パスターヴォラ

隠れ家的なパスタ屋さん

パスターヴォラ

オープンキッチンで全席カウンターなお店。
田町駅から徒歩4分で、ビルの裏手の線路沿いすぐの場所で営業されています。

有名店なので常時人が並んでいます。もともとそんなに広い店ではないので当然かもしれませんが、下手すれば開店前に並んでいることも。

とはいえ、この時スタッフは厨房含め4人いたのですが、全員手際が良かったので、ほとんど並んでいる時間を意識することはありませんでした。
並んでいる間に注文も取りに来てくれるので、店に入ればすぐに食事が出てくることもあり、非常にオペレーションがスムーズです。

アラビアータ(800円)

本当はスープとかサラダとか、もっといえばワインとかも頼みたかったのですが、
行列に並んだ上、このあと予定があり、さすがに時間がなかったので、パスタ一品のみ。

パスタは見た目通りかなりもちもちした食感で、その辺の店で出しているパスタとかとはレベルが違います。生パスタはこう在ってほしい、という理想的な味です。
トマトの芳醇な香りも素晴らしく、ほんのりした唐辛子のピリ辛さも交わって、口の中が幸せとはまさにこのこと。
タイミングよくお水を出してくれたり、お皿を片付けてくれたりして、接客も満足いくでき。行列なのも頷けます。

11時半〜12時半にかけては、もうずっと行列続きなので、できれば開店すぐに訪れることをおすすめします。それか30分待ち覚悟で並ぶか、ですね。上司誘って一緒に行きたいところですが、ちょっと難しそう。そして田町のOLがたくさんいるので、男一人で訪れるには若干きつい。

ちなみにお店で使っていたランチョンマットは、何気にうちで使っているやつの色違いでした。
こういうところが一緒だと、なんか親近感湧きますよね。